Enologia

• Inici
• De tu a tu
• Guia d'estudis
• Graus universitaris
• Enologia

La professió d'enòleg o enòloga combina tres disciplines: la biologia, la química i l'enginyeria de processos. En aquests estudis aprendràs el procés d'elaboració del vi: des de la biologia i el conreu de vinyes, la fermentació del most i les tècniques d'anàlisi sensorial, química i microbiològica, fins a l'embotellament. A més, s'inclouen en la formació aspectes rellevants com ara el màrqueting, l'exportació de vins, la sommelieria, l'enoturisme o les habilitats de comunicació en la descripció de vins.

Sortides

Un cop t'hagis graduat, podràs treballar en el sector del vi duent a terme tasques molt variades:

• Conreu de la vinya d'acord amb els criteris de producció fixats.

• Gestió i control de totes les activitats del celler d'acord amb la normativa vigent, des de la recepció del raïm, l’obtenció del most, la fermentació i l’estabilització fins al control de l'embotellament.

• Innovació en elaboració de productes i processos enològics i vitícoles.

• Direcció d'explotacions vitícoles i vitivinícoles.

• Control de qualitat de producte i proveïdors.

• Suport a les estructures de màrqueting del celler, disseny de plans de desenvolupament o suport físic en presentacions de productes.

• Formació de sommelieria, enologia i viticultura.

• Comercialització de productes auxiliars del sector vitivinícola.